テンペメーカーの構造 その1



 実用新案登録済みとなったテンペメーカーは材料を初回購入いただいた方にプレゼントしてます。

 このテンペメーカーで手作りされるテンペは、

A)「包装されている完成品テンペ」
B)「一般的に広まっているテンペの手作り方法」
 →ビニールに穴をあけ、その中で発酵させる方法

に比べて以下の特徴を狙って作られてます。
 
①A・Bに比べて、ビニール臭/大豆臭が少なくなること
②Bの発酵時間(24-72時間)時間幅を24時間に限定すること(発酵を安定的に早くする)

順番に説明していきます。




テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw
 
皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします(テンペの相場って?)。






甜面醤テンペバーガー

【甜面醤テンペバーガー】2人分
・テンペ 150g
・バンズ(イングリッシュマフィンや他の丸いパンでも可)
・レタス 1、2枚
・トマト 1個
・スライスチーズ 1枚
・甜面醤 適量
・サラダ油 適量


 作り方)
1.ハンバーガー用のテンペと、付け合わせのテンペを一緒にトースターで5分程温める。
(今回は、あらかじめクッキー型でテンペを作りましたが、後からくり抜いてもO.K.)
2.1を油で揚げ、きつね色になったら取り出す。
3.バンズをトースターで焼き、甜面醤を塗る。
4.3にチーズ、レタス、トマト、2の揚げたテンペを重ね、甜面醤をたっぷり塗り、上のバンで挟んだら出来上がり!付け合わせのフライドテンペに塩を振って一緒にどうぞ。


他にもテンペ料理のヒントにこちらもご覧ください。



テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw
 
皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします(テンペの相場って?)。


てりやきテンペバーガー

テンペバーガー
【テンペバーガー】2人分
・テンペ 150g
・バンズ(イングリッシュマフィンや他の丸いパンでも可)
・レタス 1、2枚
・トマト 1個
・アボカド 半分
・マヨネーズ 適量
・粒マスタード 適量
・サラダ油 適量

照り焼き調味料
・しょうゆ 大さじ2
・料理酒  大さじ2
・みりん  大さじ2
・水 50cc
・ニンニクすりおろし 少々
・生姜すりおろし 少々

 作り方)
1.テンペを直径10cmくらいの円になるように型抜きする。
(完成テンペ400gで作成した場合は、厚さを半分に切ってから)
2.1を多めの油で両面を焼き、焼き色がついたらて照り焼き調味料を加え、弱火で3分程絡めながら煮詰める。
3.バンズをトースターで焼き、マヨネーズと粒マスタードを塗る。
4.3にレタス、トマト、2の照り焼きテンペ、切ったアボカドを重ねて置いて挟んだら、テンペバーガーの出来上がり!パクっとかぶりついて下さい。


他にもテンペ料理のヒントにこちらもご覧ください。



テンペメーカーを使った作成動画はこちら(https://youtu.be/JCQhHuLyZTw
 
皆様のテンペ作りを、1回分に小分けした材料(脱皮大豆、テンペ菌)とテンペメーカー(2,500円相当のプレゼント)でグッと簡単、安価にします(テンペの相場って?)。